Waarom is Indiaas eten zo lekker?

Een grote verscheidenheid aan overheerlijke kruiden speelt een sleutelrol in deze dynamische Indiase keukens. De complexe smaakcombinaties maken het zo heerlijk. Het door arbeid gecondenseerde voedsel en de combinatie van kruiden is vaak een onthulling voor degenen die gaan zitten om het voor de eerste keer te eten.

Zelfs wetenschappers zijn erg benieuwd naar Indiaas eten. Nu hebben ze vastgesteld waarom Indiaas eten zo goed is en wat het geheim is van hun succes.

“Er zijn een aantal gedeelde smaakstoffen tussen de twee ingrediënten”, zeggen onderzoekers. Het is op het moleculaire niveau van ingrediënten waardoor ze verschillen van andere keukens. Gemiddeld bevat elk voedselingrediënt meer dan 50 smaakstoffen. Er is “ A Nifty Chart ” die in 2003 door Scientific American wordt gedeeld en laat zien welk voedsel de meest gearomatiseerde verbinding heeft. Het laat ook zien welke voedselfusie de meest gearomatiseerde verbindingen gemeen heeft.

 De specialiteit van Indiase ingrediënten is dat wanneer ze met elkaar worden gemengd, hun smaken elkaar helemaal niet overlappen.

“Elk van de specerijen is uniek in het recept geplaatst om het smaakpatroon met de rest van de ingrediënten vorm te geven”, aldus onderzoekers. Een gemiddeld Indiaas gerecht bevat minimaal 7 ingrediënten. Ze hebben ook geneeskrachtige eigenschappen.

Het onderliggende idee van ‘je bent wat je eet – je eet wat je bent’ volgt het basisprincipe dat men niet goed kan blijven met ongezond of ongeschikt voedsel. Chai is de favoriete drank van indianen. Het is het perfecte tegengif voor stress.

Verschillende redenen zijn:

• Specerijen
• Traditie
• Variatie
• Geschiedenis
• Gezondheid
• Kleur
• Ervaring

Indian staat ook bekend om het exporteren van zijn grote verscheidenheid aan kruiden naar de hele wereld. Ook wordt de traditionele manier van koken gebruikt om het eten te koken. Daarom geeft Indiaas eten zoveel tangens en heerlijke falvor. Het lijdt geen twijfel dat de Indiase keuken meer vlekken maakt dan welke andere keuken dan ook.

Cooks passie voor koken en liefde voor het bereiden van de gerechten en het geduldig serveren is de reden die meer toevoegt aan het eten. Indiaas eten wordt bereid met het oog op gezondheid.