Welke kruiden moet je mee naar huis nemen naar je keuken vanuit het beste Indiase restaurant van Amsterdam (Gandhi natuurlijk)? Een van de dingen die mensen vreselijk vinden aan het koken in Indiaas eten, is het gebruik van immense kruiden.
De meeste kruiden worden gemengd met de kruidenmolen of krachtige blender om hun smaken te versterken. Deze worden gedaan om ervoor te zorgen dat de mengsels fijn worden gemalen, omdat sommige kruiden moeilijk tot een fijn poeder kunnen worden gemengd.
Het is erg moeilijk om slechts vijf kruiden voor de Indiase keuken te selecteren, maar deze zullen zeker helpen om je liefde voor Indiaas eten mee naar huis te nemen.
Kaneel is een van de kruiden die wordt gemaakt van de binnenschors van de bomen. Dit is een zeer veelzijdige specerij. Gebruikt deze specerij meestal als smaakstof in zoete gerechten, maar het kan ook worden gebruikt in curries en andere Indiase gerechten.
Nog een veelzijdige specerij in het hart van de Indiase keuken, gemaakt van de zaden van verschillende planten. Het heeft veel voordelen, zoals het helpt bij spijsverteringsproblemen, het bevat kankerbestrijdende verbindingen, het voorkomt gaatjes, het controleert de bloedcirculatie, enz.
Zwarte peper staat bekend als de koning van de kruiden in India en is zeer waardevol. Het staat bekend om zijn pittigheid. Er wordt gezegd dat wanneer de chili’s niet worden geïmporteerd in het Indiase subcontinent, deze werden gebruikt om de pittigheid toe te voegen. Het wordt gebruikt voor het maken van alles, van garam masala tot curries.
Net als andere kruiden, kan zwarte peper worden geroosterd voordat het wordt gemengd om de beste smaak te geven. Verse zwarte peper kan echter ook rechtstreeks aan de gerechten worden toegevoegd.
Kruidnagel heeft de krachtigste smaken van alle andere kruiden en geeft ook een scherpe, scherpe en adstringerende smaak. Er zijn veel gezonde voordelen van kruidnagel. Ze moeten met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt, omdat ze andere delicate kruiden kunnen overweldigen.